最近，预制关于“预制菜”的菜问讨论愈演愈烈。
上周 ，怕不怕“预制菜进校园”一事沸沸扬扬 ，张核社交媒体上流传出来的进军图片和视频，都显示出孩子们吃的预制午餐质量堪忧 。
不少家长不得不辞职 ，菜问仅仅为了让自己的怕不怕孩子吃上一顿安心的午饭 。
最后教育部回应：对“预制菜进校园”持审慎态度 ，张核不宜推广进校园。进军
这才勉强给家长吃了一颗定心丸 。预制
图源：每日经济新闻
“预制菜”的菜问几轮交锋 ，让我们发现了一个大佬的怕不怕身影 ，昔日的“核酸大王”——张核子 。
眼尖的网友们发现 ，今年5月 ，武汉核子农业科技有限公司成立 ，业务涉及谷物种植 ，农业科学研究和试验发展 ，张核子为其实际掌控者 。
图源 ：天眼查
今年8月 ，该公司申请了两项商标，为“九谷益圣”的文字和图形 ，分类为方便食品 。目前申请了“方便米饭” 、“方便饭” 、“方面粥”等商标 。
图源 ：中国商标
可以说 ，张核子的一番运筹帷幄 ，已经打通了预制菜从研发 、生产到销售的上下游环节 。
精准踩中风口 ，劣迹斑斑 ，却总能全身而退？
“世上本没有张核子 ，张麻子死了，就成了张核子 。”这是网友们对张核子的调侃 ，也是最直接的质疑与鄙视 。
公开资料显示 ，张核子出生于1972年 ，1990年进入中国医科大学法医学专业 ，毕业后在深圳市公安局从事法医DNA鉴定工作 。
图源 ：腾讯新闻
张核子的妻子巴颖是张核子的校友 ，毕业后进入深圳二院 ，成为一名主治医师 。
仅仅是 ，两年后 ，夫妻双双辞职 ，成立了红石居家装饰公司 ，专门给豪宅做装修 。他们赶上了中国房地产起步的风口 ，赚到了第一桶金 。
2012年 ，他们重返医疗领域 ，创办深圳核子基因 ，主营司法鉴定业务 。
在采访中 ，张核子这样解释用自己的名字来命名企业 ：“相信没有人敢以牺牲家族信誉为代价 ，获取不义之财 。”
仅仅是 ，打脸来得有点快 。
深圳电视台节目《第一现场》 曝光 ，满先生带儿子到张核子名下的司法鉴定所做亲子鉴定 ，成果显示满先生与儿子并非亲子关系 。
满先生万念俱灰，遂向法院提起离婚诉讼 。但根据法院的司法鉴定检测成果 ，显示儿子居然是自己亲生的 ！
图源
：《第一现场》
节目记者带着满先生来到了张核子名下的司法鉴定所讨个说法 。
经过长时间的争论 ，司法鉴定所的工作人员最后轻飘飘地说是“样本拿反了”。
这不但让满先生感到愤怒 ，就连记者都惊讶不已。
而这似乎成了张核子暗箱操作的开端 。
2022年的假阳事件 ，让张核子的事业版图曝光 。
这家名为核子华曦的公司 ，监事名为张姗姗 ，名下35家核酸检测公司 。
追查下去 ，网友们发现 ，背后唯一大股东就是核子基因。而核子基因的创始人 ，正是张核子和巴颖 。
因此网友们推测 ，他们与张珊珊必定是亲戚关系 。
图源 ：网络
此事件其实仅仅是一个导火索，此前核子各地的分支机构 ，多次因谎报检测成果 、采用无资质人员做采样检测 、核酸报告审核人与实际审核人不符等缘故被处罚 。
正是基于他过往创业经历中的劣迹斑斑 ，人们本能地对他进军预制菜行业感到抵触和害怕。
事实上 ，张核子并非第一个盯上预制菜赛道的“大佬”。
2020年 ，从瑞幸铩羽而归的陆正耀 ，率先成立了舌尖英雄 ，并成功在2021年8月获得了盈科资本的5.5亿元A轮 。
图源 ：品牌官微
因“校园贷”而饱受批评的趣店创始人罗敏 ，在2022年7月17日 ，与贾乃亮等明星进行了长达十几个小时的直播 。
他们不但送出上千台苹果手机 ，更有大量1分钱秒杀酸菜鱼活动，一波流量赚满 。
图源 ：微博网友
第二天，罗敏高调举办了“趣店预制菜品牌战略发布会” 。
就这样 ，趣店从一家濒临退市的企业，摇身一变，成功洗白成抢占了预制菜市场的新兴企业 。
其实 ，从某种程度上来说 ，纵观陆正耀、罗敏 、张核子三人过往的人生履历 ，他们都是机遇主义者。
比起打造一家伟大的企业，他们更在乎的是 ，短期内能不能大赚一笔 ？
这也许就是张核子看中预制菜赛道的缘故 。
而它确实切切实实地挽救了一家濒死企业，更拥有广阔的商业市场 。
今年中央一号文件就明确提出 ，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平 。培育发展预制菜产业” 。
图自 ：腾讯新闻
不得不承认 ，预制菜的市场前景是广阔的 。
数据显示 ，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元 ， 截至2022年底 ，我国的预制菜相关企业有6.4万家 。
目前国内预制菜渗透率在10%—15% ，比起美国 、日本预制菜60%以上的渗透率 ，中国预制菜市场还有非常大的扩容空间。
图源 ：腾讯新闻
从房地产家居装修 、再到基因行业 ，游走并横跨多个行业与赛道的张核子 ，几乎是什么赚钱做什么 。
在过往的一次电视访谈中 ，张核子曾说 ：“我有两个人生目标 ，首先就是不断研发及创造更好的基因技术，第二个目标则是让人类的寿命延长十岁以上 。”
不知道如今打算进军预制菜行业的张核子 ，是否会增加一条人生目标呢 ？
不得不承认 ，在当下的社会语境下，预制菜的名声很差 。
虽然专家表示 ，从理论上来说 ，大品牌的预制菜 ，安全系数肯定比路边小餐馆要高 。
人们担心的 ，从来都不是预制菜本身 ，而是一点儿“投机者”对整个市场的搅乱 。
人们之因此对罗敏 、张核子之流入局预制菜报以如此大的敌意 ，很大程度上是他们过往创业经历的反噬。
换言之，你能相信一个靠“校园贷”发家，一个伪造“核酸检测报告”的企业家 ，会认认真真去做预制菜吗？
在众多的反对声音中，有一种也许能代表大部分人的心声 ：预制菜本身没有错 ，而是商家使用预制菜与否，自己能不能有知情权 ？
目前，有多少餐厅在使用预制菜 ，并没有权威的数据 ，但这个数据肯定不会太低 。
毕竟，我们点个外卖，吃到的大概率也是预制菜，仅仅是我们却不知道 。
因此当下的预制菜市场，赋予消费者的知情权 ，信息透明化，建立合规的标准 ，才是头等要事 。
文末讨论：你能接受预制菜吗 ？作为家长 ，你能接受孩子吃预制菜吗 ？
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